石磨面粉机低温、低速工作，有电动机带动皮带带动磨盘，使粮食在加工的工程中温度升高不大，石磨和粮食之间天然冲突，不只使养分成分丢失小，并且石磨中含有的矿物质也增加了面粉的养分。
石磨面粉机是由两个圆形石头上下组合而成的，传统的圆石都是经过纯手艺所雕凿成扁圆柱形，在两扇圆盘凿出一道道斜纹，叫磨齿。石磨磨齿制造是一项专业性很强的杂乱技能，其合理、天然、科学的规划特征，必需要手艺调制，它的视点、尺度、空隙是全部现代化东西不行代替的！
上面的磨盘还凿上孔，与下盘咬合，固定在一个架座上，且下扇中心有一短的立轴，用铁制成，上扇中心有一个相应的空套，两扇相合，下扇固定，上扇才干绕轴逆向滚动。一起，两扇的触摸面有一个空膛，叫作"磨膛".膛的外周还有此伏彼起的磨齿，上磨还留有磨眼，磨东西的时分，谷物经过磨眼流入磨膛，均匀地散布在四周，被磨成粉末，从缝隙中流到磨盘上。
石磨面粉机的上扇在作旋转运动，其磨齿与下扇的磨齿相互间咬合以及相错，而构成很细小的升降运动，所以上下扇之间便呈现了瞬间的齿隙，使加工的粮食经过上扇的孔道不断进入磨齿。面粉就在这样的研磨中生产出来。
