面粉机在不同的操作方式下加工出来的面粉不一样，如80面粉比较粗糙一些，70面粉则比较细腻（细致光滑或描写、表演等细致入微)，这是筛网的问题，筛网多面粉细，筛网少则面粉比较粗。

另外，如果对辊空隙大，则加工的面粉颗粒大一些，香味较浓，是原生态面粉的一种；如果对辊空隙小，加工的面粉颗粒小，且有一些营养(nutrition)物质(material)在机械（machinery）力的作用（role）下和高温(high temperature)的作用被破坏掉了，消失了，如胡萝卜素等。面粉机械成套设备现代面粉机（皮芯分离面粉机）是在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物通过圆筛的过滤分离将皮与芯分开，然后再将皮和芯分开进行研磨。这样磨出得面粉比较白。
面粉机在低速、低温(dī wēn)的状态下加工出来的面粉营养(nutrition)价值(value)更高一些，缺点是效率(efficiency)低，加工同样数量的面粉，需要的时间更长一些，耗电量也更多一些。
面粉机在面粉机械（machinery）里算是低速加工(Processing)机械，粮食颗粒在低速状态下的营养(nutrition)物质(material)能够得到全部保留，不会因为受热而影响面粉颗粒的结构，所以，面粉机做出来的面粉最好吃，保留了粮食中最原生态的营养成份与味道。秸秆揉丝机是通过输送机将待加工物料输送输送至揉碎室，经高旋转锤片与揉搓板相互作用，将物料揉碎，经抛送风叶将揉碎的物料抛送室外。喂料斗设有多孔喷淋装置，可调整物料的含水率、揉碎程度。
面粉机加工(Processing)出来的面粉是颗粒的，而不是特别细腻的那一种，在大颗粒面粉中，粮食的营养(nutrition)物质(material)得到了最大程度的保留，这些物质在被做熟以后就会散发出天然(natural)的香味，原生态的香味，与那些用香精做出来的味道是绝对不同的。
面粉机做出来的面粉好吃不仅与它的低转速(Rotational Speed)有关，还与加工设备(shèbèi)的碾磨配件不紧密有关。辣椒磨粉机生产运作时，电机带动主轴及涡轮高速旋转。涡轮与筛网圈上的磨块组成破碎、研磨副，其结构紧凑。当辣椒由加料斗进入机腔内，使进入机腔的辣椒在旋转气流中紧密地摩擦和强烈地冲击到涡轮的叶片内边上，并在叶片与磨块之间的缝隙中再次研磨。在这破碎、研磨辣椒的同时，涡轮吸进大量空气，这些气体起到了冷却机器、研磨辣椒及传送辣椒碎块的作用。